Chios, der Geburtsort des griechischen Dichters Homer und der Ort, an dem Kolumbus das seemännische Wissen erwarb, das es ihm ermöglichte Amerika zu entdecken, ist zu gleich auch das Land, wo aus den berühmten Karydia-Quellen das wertvolle Quelwasser enspringt, das unsere Brennerei für ihre hervorragenden Destillate verwendet.

Unsere eigene Geschichte beginnt 1896 auf der Insel Chios. Der einmalige Ouzo mit dem typischen Anisgeschmack reiste schon damals von Dorf zu Dorf und gelangte sogar über das Meer an die Küste Kleinasiens.

1900 erwarb Yannis Stoupakis vom Osmanischen Reich seine erste Lizenz zum Betreiben seiner Brennerei in Dafnonas. Heute befinden sich jene Kupferkesseln aus den Anfangsjahren immer noch in unseren Anlagen, die auf dem neuesten Stand der Technik betrieben werden.

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